Frysemad: Fyldt pasta i grønsagssauce

Torsdag, 6. oktober 2011af Redaktion

Skøn pastaret med masser af grønsager

(4 pers.)

800 g rodurter, f.eks gulerødder, persillerod
1-2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
Salt, peber
1 spsk. citronsaft
2½ dl grønsagsbouillon
3 stilke timian
250 g frisk tortellini

Tilbehør
Høvlet parmesan
Basilikum

Skræl urterne og skær dem i grove tern. Svits dem ved mellemvarme i olie 10 min. og drys med salt og peber. Tilsæt citronsaft, bouillon og timian og lad det simre 5 min. under låg.
Hvis retten skal fryses ned: Frys grønsager og væde ned. Varm langsomt grønsagerne op i en gryde. Kog tortellinien efter anvisningen på posen. Server i dybe tallerkener med parmesan og basilikum.
Hvis retten serveres med det samme: Kog tortellinien efter anvisningen på posen. Server i dybe tallerkener med parmesan og basilikum.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen