Grillede havtaskekæber med ramsløgolie

(2 pers.)

6 havtaskekæber
1-2 spsk. olivenolie
Salt og peber
½ tsk. paprika
4-5 ramsløgblade
½ dl olivenolie
Salt og peber
Citronsaft
300 g nye kogte kartofler
½ bdt. radiser
2 spsk. rygeost
2 spsk. cremefraiche
Lidt frissée salat

Pensl havtasken med olie rørt med salt, peber og paprika. Blend ramsløgene med olie og smag til med salt peber og citronsaft. Kog kartoflerne og afkøl dem . Vend skiver af dem med skivede radiser, rygeost og cremefraiche samt salaten. Grill fisken i tæt afstand til gløderne ca 2-3 min. på hver side. Server straks med ramsløgsolie og kartoffelsalat.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Mere til grillen...
Grillede ringriderpølser med grønærter og gulerødder & Lammenakke i marinade
Lammekebab med græsk salat
Spareribs med radisesalat og nudler