Fed og cremet grønkålssuppe med ristede bacontern

Name: Fed og cremet grønkålssuppe med ristede bacontern
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 skalotteløg; 2 fed hvidløg; 8 store blade grønkål (renset vægt 300 g); 7½ dl grøntsagssuppe; 2½ dl piskefløde; Reven muskatnød; Salt og peber; 4 æg; Evt. lidt ristede bacontern; Groft brød

Mandag, 2. februar 2009Opdateret 17. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Her får du opskriften på den klassiske grønkålssupe, men med et twist. Denne version er mere cremet og fed, og vil være helt perfekt på en efterårsaften!

30 min

4 personer

Cremet grønkålssuppe

2 skalotteløg

2 fed hvidløg

8 store blade grønkål (renset vægt 300 g)

7½ dl grøntsagssuppe

2½ dl piskefløde

Reven muskatnød

Salt og peber

4 æg

Evt. lidt ristede bacontern

Tilbehør

Groft brød

Fremgangsmåde

Kom løg, hvidløg og grønkål i suppen og kog i 20 min.
Blend til en fuldstændig glat masse, der jævnes med fløde og smages til med salt, peber og reven muskat.
Æggene pocheres eller koges smilende og lægges i suppen ved servering evt. drysset med lidt ristet bacon.
Serveres med groft brød.