Krydret laks bagt i ovn med ris og grøntsager

Name: Krydret laks bagt i ovn med ris og grøntsager
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laksestykker a ca. 150 g; Saft af 1 citron; 1 dl sød chilisovs; 200 g basmatiris; ½ dl hvidvinseddike; 1 spsk. sukker; 2 gulerødder skåret i tændstikker; 3 forårsløg i ringe; 1 rød chili skåret i tynde strimler

Torsdag, 2. september 2010Opdateret 6. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Supernem opskrift på en krydret laks, der passer sig selv i ovnen, og kan nydes med enten pasta eller som i opskriften her, ris med friske grøntsager.

30 min

4 personer

Krydret laks

4 laksestykker a ca. 150 g

Saft af 1 citron

1 dl sød chilisovs

200 g basmatiris

½ dl hvidvinseddike

1 spsk. sukker

2 gulerødder skåret i tændstikker

3 forårsløg i ringe

1 rød chili skåret i tynde strimler

Fremgangsmåde

Lad fiskestykkerne marinere i en blanding af chilisovs og citronsaft i 10 min.
Kog så risen med dobbelt så meget vand som pakken siger i 9 min. og lad den trække i andre 9 min.
Rens og snit imens grøntsagerne.
Vend risen med eddike og sukker og smag til og vend grøntsagerne i.
Sæt fisken i forvarmet ovn på 250° i 5-6 min.