Krydret ris pilaf med stegt kyllingefilet

Name: Krydret ris pilaf med stegt kyllingefilet
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g kyllingefilet; 2 tsk. indisk garam masala el. karry af god kvalitet; 2 løg i skiver; 1-2 spsk. olivenolie; 2 fed hvidløg; 150 g basmatiris; 4 spsk. smuttede mandler; 1 dl persille el. purløg el. en blanding; Salt og peber

Tirsdag, 16. februar 2010Opdateret 4. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Rispilaf er den overordnede betegnelse for ris kogt i en form for smagsgiver. Her er det sammen med grøntsager som løg og hvidløg og krydret med garam masala.

20 min

2 personer

Ris pilaf med kylling

250 g kyllingefilet

2 tsk. indisk garam masala el. karry af god kvalitet

2 løg i skiver

1-2 spsk. olivenolie

2 fed hvidløg

150 g basmatiris

4 spsk. smuttede mandler

1 dl persille el. purløg el. en blanding

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær kyllingekødet i mindre stykker og brun det i olien i en stor gryde. Tag det op.
Brun løgringene i samme olie, tag dem op.
Brun mandlerne og hvidløgene i skiver og tag dem op.
Kom risen i den sidste rest af olien og rør rundt med garam masala, til det har suget fedtstoffet.
Hæld 4 dl vand ved og tilsæt salt. Læg låg på og skru ned, når det koger. Kog i 8 min. Sluk og vend kødet, hakkede krydderurter, mandler og halvdelen af løget i.
Ved servering pyntes med resten af løgene.