Lynhurtige tunfrikadeller med frisk hvidkålssalat

Name: Lynhurtige tunfrikadeller med frisk hvidkålssalat
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 sk. toastbrød; 2 spsk. mælk; 2 ds. tun i vand; 1 spsk. limesaft; 1 æg; 1 spsk. hakket dild; 1 tsk. salt; 1 knsp. peber; Olie til stegning; ½ limefrugt; 1 chili; ½ dl peanuts; 1 spsk. sirup; ½ spsk. fiskesauce; 200 g hvidkål; 2 gulerødder

Torsdag, 4. marts 2010Opdateret 26. februaraf Kristina Marckmann

Her får du en nem opskrift på lynhurtige frikadeller lavet på tun og en nem og frisk hvidkålssalat - kan nydes hele året rundt, og så tager det kun 20 minutter.

20 min

3 personer

Tunfrikadeller

2 sk. toastbrød

2 spsk. mælk

2 ds. tun i vand

1 spsk. limesaft

1 æg

1 spsk. hakket dild

1 tsk. salt

1 knsp. peber

Olie til stegning

Hvidkålssalat

½ limefrugt

1 chili

½ dl peanuts

1 spsk. sirup

½ spsk. fiskesauce

200 g hvidkål

2 gulerødder

Fremgangsmåde

Skær brødet i tern og hæld mælken over.
Dræn tunen og bland den med brødtern, limesaft, æg, dild, salt og peber.
Form farsen til frikadeller og steg dem i lidt olie ved middelstærk varme i 5-7 min. på hver side.
Bland revet skal og saft fra limefrugten og blend det med chilien, en skefuld peanuts, sirup og fiskesauce.
Snit kålen fint og riv gulerødderne, bland dem med de resterende peanuts og hæld dressingen over.
Server tunfrikadellerne med hvidkålssalaten.