Saltbagt torsk med ovnstegte tomater

(4 pers.)

Ca. 800 g torskefilet
1 spsk. olivenolie
Citron
Timian
Groftkværnet peber
Ca. ½ kg groft salt
1 dl hvedemel
Vand
1 kg blommetomater

Læg fisken i et smurt, ovnfast fad. Kom skiver af citron og kviste af timian over og drys med peber og olie. Lav en trylledej af salt, mel og vand og læg denne over fisken, så den lukker helt til. Skær tomater i halve og drys med salt, peber og lidt timian samt olie. Sæt det hele i ovnen ved 180° i 1 time. Slå hul på trylledejen og tag fisken ud. Server med bagte tomater.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere opskrifter her...
Dampet ørred med kaperssovs og porrer
Spanske spætter med mojo og saltkartofler
Coq au vin