Flødeboller med smag af appelsin og orangekrymmel

Name: Flødeboller med smag af appelsin og orangekrymmel
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 stk
Ingredients: 1 usprøjtet appelsin; 50 g marcipan; 1 spsk. flormelis; 1 blad husblas; 1½ pasteuriseret æggehvider; 1 tsk. vaniljesukker; 1 dl flormelis; 300 g mørk chokolade; Evt. orangekrymmel til pynt

Fredag, 1. marts 2013Opdateret 7 timer sidenaf Kristina Marckmann

Her får du opskriften på en herlig kombination af det søde og syrlige – en himmelsk mundfuld! Disse flødeboller smager skønt af appelsin og pyntes med orangekrymmel.

30 min

8 stk

Flødeboller med appelsin

1 usprøjtet appelsin

50 g marcipan

1 spsk. flormelis

1 blad husblas

1½ pasteuriseret æggehvider

1 tsk. vaniljesukker

1 dl flormelis

300 g mørk chokolade

Evt. orangekrymmel til pynt

Fremgangsmåde

Riv appelsinen fint og pres saften af den.
Ælt marcipanen med 1 tsk. appelsinsaft og flormelis.
Rul marcipanen ud i ca. 2 mm tykkelse og udstik 8 cirkler med en 4 cm udstikker.
Bag marcipancirklerne ved 200° i 8 min. og lad dem køle helt af.
Udblød husblassen og smelt den med det vand, der hænger ved.
Pisk hviderne stive med flormelis og revet appelsinskal og tilsæt husblassen, mens der piskes.
Når hviderne begynder at sætte sig, kom dem i en sprøjtepose, sæt en top på hver bund og stil dem i fryseren.
Smelt chokoladen over vandbad og overtræk flødebollerne ved at dyppe dem i chokoladen, pynt evt. med lidt orangekrymmel og lad dem tørre på et stykke bagepapir.