Opskrifter
Gulerodskage med abrikoser og cream cheese frosting
Onsdag, 8. marts 2017Opdateret I gåraf Helle Brønnum Carlsen. Foto: Carina Krüger. Redigeret af Amelia Holmegaard Nielsen Foto: Carina Krüger. Redigeret af Amelia Holmegaard Nielsen
Uhm... En god saftig gulerodskage med icing på toppen kan få smilet frem hos enhver. Fordel gulerodskagen i små muffinforme eller i en sandkageform.

50 min
6 personer
Gulerodskage med abrikoser
50 g rosiner
50 g abrikoser
1 usprøjtet appelsin
225 g fuldkornshvedemel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. stødt kanel
125 g sukker
2-3 gulerødder
2 store æg
¾ dl solsikkeolie
Icing
25 g smør
300 g flødeost naturel
150 flormelis
Skal af 1 usprøjtet appelsin
Lidt abrikoser
Fremgangsmåde
- Bland rosiner, hakkede abrikoser og skal og saft af appelsinen.
- Sigt mel, bagepulver og kanel sammen og kom det i rosinblandingen sammen med sukker og skrællede, revne gulerødder.
- Rør æggene ud i olien og rør blandingen i dejen.
- Fordel dejen i små muffinforme eller en sandkageform og bag kagerne i 30-40 min. ved 180°. Vær opmærksom på bagetiden kan variere fra de små muffinforme til sandkageformen.
- Rør smør, flødeost og flormelis sammen til glasuren og stil den koldt.
- Lad kagerne køle af og pynt dem med glasur samt skal af appelsinen og evt. lidt abrikoser.

Dessert & Kage
Gulerodskage med abrikoser og cream cheese frosting

Hjemmebag
Koldhævede fødselsdagsboller med chokolade og rosiner