Speltknækbrød med speltgryn, sesam og hørfrø

Name: Speltknækbrød med speltgryn, sesam og hørfrø
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 90 g speltgryn; 110 g sesam; 110 g hørfrø; 50 g solsikkekerner; 200 g sigtet speltmel; 2½ dl vand; 1 dl olie; 1 tsk. bagepulver; 2½ tsk. fint salt

Torsdag, 9. juni 2011Opdateret 18. martsaf Kristina Marckmann

Knækbrød med masser af smag – de er gode med en skive ost om morgenen, eller helt uden noget til den lille sult midt på dagen.

30 min

Speltknækbrød

90 g speltgryn

110 g sesam

110 g hørfrø

50 g solsikkekerner

200 g sigtet speltmel

2½ dl vand

1 dl olie

1 tsk. bagepulver

2½ tsk. fint salt

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne sammen og del dejen i to portioner.
Hver portion rulles ud mellem to stykker bagepapir på en bageplade.
Fjern det øverste stykke bagepapir og skær dejen for med en kniv, hvor knækbrødet skal deles efter bagning.
Bag knækbrødene midterst i ovnen ved 200° i 25 min., til de er gyldne og sprøde.
Lad knækbrødet afkøle helt på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder, så sprødheden bevares.