Chili con carne

Chili con carne med rest af roastbeef

(2 pers.)
Rester af roastbeef
og bønner
1 løg
1 spsk. olie
½ tsk. cayennepeber
1 chili
1 ds. flåede tomater
1 ds. kidneybønner
Salt og peber
1 dl cremefraiche
Frisk koriander

Prøv også: Klassisk chili con carne med brød

Sådan laver du chili con carne

Skær resterne af roastbeefen i strimler og hak løget.
Svits kød og løg i olien sammen med cayennepeber.
Tilsæt hakket chili, flåede tomater og kidneybønner, og lad det småsimre under låg i 10 min.
Vend resten af de marinerede bønner i og smag til med salt og peber.
Servér chilien med cremefraiche og hakket frisk koriander.

Prøv også: Spaghetti bolognese med kylling og fuldkornspasta