Fiskefrikadeller af torskefilet med smag af bacon og citron

Name: Fiskefrikadeller af torskefilet med smag af bacon og citron
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 kg torskefilet; 150 g mager bacon; 1 stort løg; 2 tsk. salt; 2 æg; 1 spsk. mel; 1 spsk. kartoffelmel; 4 spsk. citron; 4 spsk. fløde; 1 tsk. kværnet peber; Olie til stegning

Søndag, 20. februar 2011Opdateret 22. aprilaf Jytte Petersen. Foto: Jette M. Vesterager

Denne opskrift på fiskefrikadeller af torskefilet kommer fra vores læser Jytte Petersen fra Frederikshavn.

30 min

6 personer

Jyttes fiskefrikadeller

1 kg torskefilet

150 g mager bacon

1 stort løg

2 tsk. salt

2 æg

1 spsk. mel

1 spsk. kartoffelmel

4 spsk. citron

4 spsk. fløde

1 tsk. kværnet peber

Olie til stegning

Fremgangsmåde

Hak torskefilet, bacon og løg i en kødhakker og rør det sejt med salt.
Tilsæt æg, mel, kartoffelmel, citronsaft, fløde og peber og rør farsen godt sammen.
Form farsen til frikadeller og steg dem i olie ved middelhøj varme i seks min. på hver side.
Server med remoulade, rugbrød og revet gulerod smagt til med citron og lidt sukker.