Simpel græskarsuppe med frisk græskar og græskarkerner

Name: Simpel græskarsuppe med frisk græskar og græskarkerner
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g græskar; 7 dl grønsagsbouillon; 1 løg; ½ dl fløde; 1 spsk. tomatpuré; 1 tsk. salt; Peber; 100 g cremefraiche; 100 g saltede græskarkerner; Brød

Torsdag, 7. november 2013Opdateret 11 timer sidenaf Kristina Marckmann

Uhm! Her får du en nem opskirft på en lækker græskarsuppe, der kan laves på ingen tid. Suppen kan spises hele året rundt, men er særlig god i efteråret.

30 min

3 personer

Græskarsuppe

500 g græskar

7 dl grønsagsbouillon

1 løg

½ dl fløde

1 spsk. tomatpuré

1 tsk. salt

Peber

100 g cremefraiche

100 g saltede græskarkerner

Tilbehør

Brød

Fremgangsmåde

Skær græskarkødet i tern, hak løget og kog græskar og løg med bouillonen i 20 min.
Blend suppen med fløde og tomatpuré og smag den til med salt og peber.
Servér suppen med en skefuld cremefraiche, saltede græskarkerner og en skrive godt brød.