Hverdagsmad til to: Shepherd’s Pie
![](https://imgix.familiejournal.dk/media/article/u0921-ng_03.jpg?auto=format,compress&fit=crop&ar=320:180&fp-x=0.4&fp-y=0.58)
Opskrift på Shepherd’s Pie
- 300 g hakket svinekød
- 1 oksebouillonterning
- Olivenolie til stegning
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. paprika
- 2 gulerødder
- 125 g champignoner
- 2 spsk. koncentreret tomatpuré
- 1 dl vand
- 140 g majs
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1 spsk. salt og peber
- 1 spsk. rasp
- 2 spsk. parmesan
- 10 g smør
Kartoffelmos:
- 500 g kartofler
- 20 g smør
- ½ dl mælk
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
Brun svinekød og knust bouillonterning i olie i en gryde. Tilsæt hakket løg, presset hvidløg og paprika. Sautér det i 4-5 minutter, og tilsæt revne gulerødder og champignoner skåret i kvarter. Svits et par minutter. Tilsæt tomatpuré, vand, majs og Worcestershiresauce, og lad saucen simre i 15 minutter. Smag til med salt og peber.
![https://imgix.familiejournal.dk/media/websites/familiejournalen-dot-dk/website/2013/januar/uge-5/slank/05-millionboef-med-blomkaal-og-kartoffelmos-362.jpg](https://imgix.familiejournal.dk/media/websites/familiejournalen-dot-dk/website/2013/januar/uge-5/slank/05-millionboef-med-blomkaal-og-kartoffelmos-362.jpg?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,entropy&ar=4:3)
Tænd ovnen på 180° varmluft. Fordel kødsaucen i et smurt ovnfast fad, og læg et låg af kartoffelmos (se nedenfor) over. Drys med rasp og revet parmesan, og sæt smørklatter på toppen. Bag retten i ca. 30 minutter, til kartoffelmosen er gylden på toppen. Servér evt. med en grøn salat.
Kartoffelmos: Kog kartoflerne i usaltet vand, til de er møre. Gem lidt af kogevandet, og mos kartoflerne med mælk, smør og kogevand. Smag til med salt og peber.
![Hvis du kan lide tarteletter med høns i asparges, så vil denne ret falde i din smag. Her får du opskriften på indbagt kylling.](https://imgix.familiejournal.dk/media/article/u0521-ng_05.jpg?auto=format,compress&fit=crop&fp-x=0.6&fp-y=0.48&ar=4:3)