Piraternes kyllingesalat

Mandag, 17. oktober 2011af Redaktion

Da krydderierne her er fra Caribien, er det oplagt at tale om pirater, og hvordan handel og sørøveri har bragt krydderier jorden rundt – opskriften er ikke sværere, end at selv små børn kan være med

(4 pers.)

4 kyllingefileter
3 tsk. jerk krydderblanding
Salt og peber
3 spsk. olivenolie
100 g daggammelt brød
150 g salatblanding
½ agurk
200 g cherrytomater

Dressing
2 dl yoghurt naturel
1 fed hvidløg
Saften af ½ citron
Et nip sukker
Salt og peber

Gnid kyllingestykkerne med en blanding af jerk, olie, salt og peber. Læg dem i ovnen og steg dem ved 210° i 15 min. I samme omgang ristes tern af brød i et ovnfast fad. Skær kyllingefileterne i mindre stykker. Bland ingredienserne til dressingen sammen. Skyl salaterne og lad dem dryppe af i dørslag, skyl og halver tomaterne. Skyl og skær agurken i tern. Bland det hele og server dressing ved siden af.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Find flere opskrifter med kylling her...