Opskrifter
Lækker salt ostetærte med vesterhavsost og gedeost
Onsdag, 18. september 2013Opdateret 12. martsaf Helle Brønnum Carlsen
Denne ostetærte er nem at lave, og så er den propfyldt med smag fra både Danbo-ost, vesterhavsost og gedeost. Tærten er især lækker på frokostbordet!

1 t og 5 min
4 personer
Tærtedej
220 g hvedemel
¼ tsk. cayennepeber
Et nip salt
125 g koldt smør
Lidt vand
Tærtefyld
75 g Danbo
75 g Vesterhavsost
75 g dansk gedeost eller fåreost
1 spsk. olivenolie
1 stort, hakket løg
1 fed hakket hvidløg
2 store æg
3 spsk. cremefraiche (18 eller 38%)
1½ dl piskefløde
¼ tsk. sennep
1 bundt hakket purløg
Fremgangsmåde
- Saml dejen til en god mørdej, og lad den hvile i 30 min., før den rulles ud.
- Beklæd nu en smurt tærteform med dejen og blindbag den, dvs. læg bagepapir over dejen og fyld formen med tørrede ærter.
- Bag tærten i 15 min. ved 200º.
- Tag den ud og fjern snydefyldet.
- Riv ostene groft og rør alle ingredienser til fyldet sammen og fyld det i tærten, der bages 35 min., til den er fast og gylden.
- Servér med grøn salat.

Hovedretter
Butterdejstærte med pærer og brie

Hovedretter
Tærte med tomat og gedeost